α-乳煻，一水

產品編號：Y3109
英文名稱：α-Lactose
CAS號 5989-81-1  
分析標準品
分子式 C12H22O11 · H2O 分子量360.31

基本信息:

熔點 219°C
描述 
產品介紹 一水乳糖是一種天然二糖化合物，是從牛奶中提取的，由右旋糖和半乳糖組成的，味微甜，本品水中易溶，微溶于醇， 氯仿或乙醚中不溶。
別名 α-乳糖,一水 ;α-D-乳糖單水合物;α-Lactose monohydrate β-D-Gal-(1→4)-α-D-Glc 4-O-β-D-Galactopyranosyl-α-D-glucose
應用 在GLC分離硝
乳糖特性： 
由哺乳動物的乳中分出的一種雙糖。牛乳中約含4%-5%，人乳中約含6.7%。經酸性水解得等分子的D-葡萄糖和D-半乳糖。是還原糖，能還原費林溶液。在常溫水溶液中結晶得α-乳糖，在93℃以上結晶得β-乳糖。 
α-乳糖即普通的乳糖。有微弱的甜味，通常帶一分子結晶水。呈單斜晶體。120℃時失去結晶水，快速加熱，其水溶液有變旋現象，[a]20D-92.6°→+83.5°(10分鐘）→+69°(50分鐘)→+52.3°(22小時)。 
β-乳糖比α-乳糖稍甜。白色晶體。熔點252℃。其水溶液也有變旋現象。[α]25D+34°(3分鐘)→+39°(6分鐘)→+46°(1小時)→52.3°(22小時)。β-乳糖在常溫吸水后能轉變成α-乳糖，后者加熱至93℃以上又變成β-乳糖。基二甲苯和二甲苯異構體中是液固相的組分。