糖精

產品編號：Y3275
英文名稱：Saccharin
CAS號 81-07-2  
分析標準品，>99.5%(HPLC)
分子式 C7H5NO3S 分子量183.18

基本信息:

敏感性 對濕度敏感
密度 1.557
熔點 229°C
存貯條件 密封保存。
描述 
產品介紹 在真空下升華為針狀晶體。味極甜,糖精的稀水溶液比食糖約甜500倍，稀釋至1∶100000仍有甜味 ，約比甘蔗甜500倍。易溶于碳酸堿溶液，溶于乙醇、丙酮，微溶于氯仿和乙醚。1g溶于290ml水、25ml沸水、31ml乙醇、12ml丙酮和約50ml甘油，微溶于氯仿和乙醚。0.35%水溶液pH為2。最大吸收波長（0.1mol/L氫氧化鈉溶液）267.3nm（ε1570）。有致癌和致遺傳損害可能性。
別名 糖精 ;甜精,鄰磺酰苯甲酰亞胺,鄰磺酰苯酰亞胺 ;2,3-Dihydroxy-1,2-benzisothiazol-3-one-1,1-dioxide 2-Sulfobenzoic acid imide o-Benzoic sulfimide Saccharin insoluble o-Sulfobenzimide
應用 磷酸轉移酶和磷酸水解酶的抑制劑。檢定鉈。非熱量增甜劑。電鍍增亮劑配方。醫藥助劑。糖精可作低熱量甜味劑 ，糖尿病患者可用糖精鈉代替食糖。